Cara Membuat Dodol Garut ala Rumahan, Simak Ulasannya

GARUT, iNewsGarut.id – Cara membuat dodol Garut ala rumahan dan mudah untuk dipraktikan. Hal ini bisa mempermudah anda ketika enggan membeli dodol secara langsung dan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dodol sendiri merupakan salah satu makanan tradisional yang menjadi ikonik kota Garut. 

Baca Juga

H+5 Arus Balik Lebaran, Satlantas Polres Garut Berlakukan 12 Kali One Way

Dodol Garut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis. Sehingga tak heran jika banyak orang yang suka dengan kelezatan makanan khas daerah Garut yang satu ini.

Penasaran untuk membuat dodol sendiri di rumah? Berikut ini bahan dan cara membuat dodol Garut ala rumahan yang bisa dibuat sendiri tanpa bikin ribet. Simak ulasannya.

Bahan Membuat Dodol Garut 

- 500 gram ketan putih, rendam dalam air minimal selama 4 jam

Baca Juga

Anak Meninggal Mendadak saat Mudik, Polres Garut Beri Bantuan dan Pengawalan

- 200 gram gula merah, serutlah sampai halus

- 200 ml santan kental

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca Juga

Razia Takbir di Kadungora Garut 58 Botol Miras dan 10 Knalpot Brong Disita

- Sedikit garam

- Minyak kelapa secukupnya untuk mengolesi loyang

Cara Membuat Dodol Garut

Pertama, setelah ketan direndam dengan air minimal selama 4 jam, lalu tiriskan ketan tersebut dan kukus hingga matang dan lembut. Setelah proses pengukusan selesai, angkat ketan dari kukusan, lalu haluskan dengan ulekan atau blender hingga teksturnya lembut dan tidak berbutir.

Baca Juga

Car Free Night di Garut Malam Ini, Berikut Daftar Jalan yang Ditutup

Kedua, panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan santan kental, daun pandan, dan garam. Aduk sampai rata dan biarkan hingga santan sedikit mengental.

Ketiga, masukkan ketan yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan berisi santan. Aduk secara merata agar tidak ada gumpalan dan pastikan tidak sampai gosong.

Keempat, masukkan serutan gula merah ke dalam adonan ketan dan santan. Teruskan mengaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan mulai mengental.

Baca Juga

Majelis Tarbiyah Garut Gelar Shalat Idul Fitri Lebih Awal Berdasarkan Rukyatul Mekkah

Kelima, teruskan kembali mengaduk dengan api sedang hingga adonan dodol mengental dan melepaskan wajan, sehingga saat diangkat, adonan tidak menempel lagi di dasar wajan.

Keenam, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak kelapa. Tuangkan adonan dodol ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

Ketujuh, diamkan adonan dodol dalam loyang hingga benar-benar dingin dan mengeras. Setelah mengeras, potonglah adonan dodol sesuai selera dan sajikan dalam wadah yang menarik.

Dodol Garut hasil buatan sendiri ala rumahan siap disantap bersama keluarga. Selamat mencoba.

Editor : ii Solihin