GARUT, iNewsGarut.id – Jamur merupakan tumbuhan yang dijadikan bahan makanan lezat, bertekstur dan bercita rasa unik, serta baik untuk kesehatan diantaranya memiliki kandungan antioksidan, antiradang, antivirus, dan antidiabetes.
Jenis-jenis jamur sendiri ada bermacam-macam, di antaranya ada yang aman dikonsumsi dan ada pula yang tidak aman hingga bikin keracunan.
Jamur yang dapat dikonsumsi umumnya kaya akan nutrisi dan mengandung protein, magnesium, kalium, vitamin B6, folat, dan fosfor.
Sejumlah manfaat yang didapatkan dari mengonsumsi jamur adalah potensi mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, hingga menjaga kesehatan tulang.
Berikut ini iNewsGarut.id merangkum dari iNews.id beberapa jenis jamur:
1. Jamur kuping
Jenis jamur ini paling aman dikonsumsi, jamur kuping adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes, jamur ini berwarna coklat tua kemerahan dan berbentuk mirip sekali dengan daun telinga manusia, umumnya tumbuh di pohon-pohon yang sudah lapuk.
2. Jamur kancing
Jamur kancing bentuk unik bentuknya yang bulat seperti kancing dan berwarna putih bersih, krem, atau coklat muda.
3. Jamur enoki
Jamur ini banyak digunakan dalam berbagai masakan sup. Ciri-ciri jamur enoki tekstur garing dan bentuknya yang unik karena panjang-panjang dan berwarna putih, jika dilihat sekilas, jamur enoki ini terlihat mirip taoge.
4. Jamur shitake
Jamur shitake ini cukup terkenal di Asia, jamur shitake merupakan jamur pangan asal Asia Timur, jamur ini banyak dibudidayakan di Tiongkok, Korea dan Jepang, di Negeri Sakura, jamur shitake digunakan untuk memasak isi sup.
5. Jamur truffle
Jamur truffle, jamur ini terkenal sangat premium dan harganya cenderung mahal, jamur ini sangat terkenal di daratan Eropa serta ada dua jenis yakni truffle putih dan truffle hitam.
Truffle putih biasanya disajikan mentah, dan biasanya ditaburkan di atas pasta, salad, atau telur goreng, sementara truffle hitam disebut memiliki rasa yang manis layaknya sirup.
Editor : ii Solihin
Artikel Terkait
